6 loại axit hữu cơ thường gặp trong chăn nuôi

Trả lời: Axit hữu cơ là gì?

Trả lời: Axit hữu cơ là gì?

Axit hữu cơ là các hợp chất hữu cơ có tính axit có một hoặc nhiều nhóm cacboxyl (-COOH). Axit này được tìm thấy trong hầu hết các loại thực vật và rau quả được tiêu thụ hàng ngày. Axit bao gồm axit cacboxyl tuyến tính, đơn chức và các dẫn xuất tương ứng như axit polycarboxylic, axit hydroxylic không bão hòa và axit phenolic.

Công thức chung:

R(COOH)n

Trong đó:

R là gốc hydrocarbon hóa trị n

n là số nguyên, n ≥ 1 (n = 1 axit hữu cơ đơn chức, n ≥ 2: axit hữu cơ đa chức)

CxHy(COOH)n

Trong đó:

=> y 2x + 2 – n

Ví dụ: Một số axit và axit hữu cơ

Tên	Công thức	Tên axit bazơ	Axit bazơ
Axit formic	HCOOH	Oxalat	HCOO-
Axit axetic	CH3COOH	Acetate	CH3COO-
Axit propionic	CH3CH2COOH	Tuyên truyền	CH3CH2COO-
Axit butyric	CH3CH2CH2COOH	butirat	CH3CH2CH2COO-
Axit palmitic	C15H31COOH	Panmitat	C15H31COO-
Axit oleic	C17H33COOH	Oleat	C17H33COO-
Axit stearic	C17H35COOH	Stearat	C17H35COO-
Axit oxalic	HOOC-COOH	Oxalat	-OOC-COO-
C6H5-COOH	Axit benzoic	Benzoat-	C6H5-COO
(CH3)2CH-COOH	Axit isobutiric	Isobutirat	(CH3)2CH-COO-

Cơ chế hoạt động của axit hữu cơ

Cơ chế hoạt động của axit hữu cơ

Axit hữu cơ làm giảm độ pH của môi trường xung quanh, ảnh hưởng lớn đến các nhóm vi khuẩn gây bệnh khiến chúng không thể tồn tại. Vì vậy, loại axit này được sử dụng rộng rãi để thay thế kháng sinh tăng trưởng trong ngành chăn nuôi. Cơ chế tác dụng của các hợp chất hữu cơ có tính axit như sau:

Đường ruột của động vật chứa nhiều nhóm vi khuẩn, bao gồm vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn có lợi được duy trì ở mức cân bằng. Nhóm vi khuẩn gây bệnh bao gồm E.coli, Clostridium perfringens, Salmonella, Vibrio… Nhóm vi khuẩn có ích bao gồm các vi khuẩn lên men sinh axit lactic như Bifidobacteria, Lactobacillus, Streptococcus…

Khi số lượng vi khuẩn gây bệnh tăng lên vì một lý do nào đó, sự cân bằng giữa vi khuẩn có lợi và có hại bị phá vỡ. Đây là nguyên nhân khiến thú cưng bị rối loạn tiêu hóa, giảm sức đề kháng và mắc bệnh tật.

Vi khuẩn gây bệnh sống trong môi trường có độ pH cao hơn vi khuẩn có lợi. Bổ sung axit hữu cơ khiến độ pH của cơ thể vật nuôi giảm xuống, ức chế vi khuẩn gây bệnh và tạo điều kiện cho vi khuẩn có lợi phát triển.

6 axit hữu cơ phổ biến nhất

Axit hữu cơ thông thường có vai trò rất lớn trong đời sống và được sử dụng trong công nghiệp, nông nghiệp. Dưới đây là phần giới thiệu về 6 loại hợp chất hữu cơ có tính axit phổ biến nhất hiện nay.

Axit formic HCOOH

Axit formic là hợp chất hữu cơ có tính axit đơn giản nhất trong nhóm cacboxylic có công thức hóa học HCOOH. Gốc axit hữu cơ HCOOH là HCOO- gọi là oxalat. Hợp chất hữu cơ này được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, phổ biến nhất là trong sản xuất công nghiệp như chất khử trùng, chất khử pH, dung môi, chất gắn màu, mạ điện…

Axit axetic CH3COOH

Axit axetic là một trong những axit hữu cơ mạnh nhất với công thức hóa học CH3COOH. Tên bazơ hữu cơ của axit axetic là axetat CH3COO-. Đây là một loại hóa chất đã được sản xuất từ ​​lâu, ở dạng chất lỏng không màu, có vị chua và hòa tan hoàn toàn trong nước. Axit axetic được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới trong sản xuất hóa chất và công nghiệp thực phẩm. Đặc biệt, CH3COOH được dùng để sản xuất giấm, một sản phẩm khá phổ biến trong đời sống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Xem thêm: 5 axit mạnh phổ biến nhất

Axit propionic CH3CH2COOH

Axit propionic là một axit cacboxylic là một chất hữu cơ quan trọng có nguồn gốc tự nhiên, có công thức hóa học CH3CH2COOH, bazơ axit hữu cơ này là CH3CH2COO- (propionate). Trong điều kiện bình thường ở trạng thái tinh thể, axit propionic là chất lỏng, có mùi hăng và có tính ăn mòn. Hợp chất hữu cơ này được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp như sản xuất mỹ phẩm, sản xuất dược phẩm, sản xuất thức ăn chăn nuôi hay công nghiệp hóa chất.

Axit oxalic HOOC-COOH

Trong số các axit hữu cơ thông thường không thể không kể đến axit oxalic, một hợp chất hữu cơ tương đối mạnh với công thức chung H2C2O4. Tên gốc axit hữu cơ HOOC-COOH là oxalate -OOC-COO-. Axit này có dạng tinh thể màu trắng, là chất khử và là axit cacboxylic có công thức HOOC-COOH. Axit oxalic được dùng để phục hồi đồ gỗ, làm chất gắn màu trong công nghệ nhuộm màu, dùng trong tẩy trắng, làm bột nở…

Axit oleic C17H33COOH

Axit oleic là một hợp chất hữu cơ được tìm thấy ở nhiều loài động vật và thực vật với công thức hóa học C17H33COOH. Axit oleic là axit béo không no thuộc nhóm axit béo omega 9, không tan trong nước nhưng tan trong ethanol. Hóa chất này được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm, công nghiệp dược phẩm, công nghiệp nhựa, dùng làm chất tẩy rửa…

Axit butyric CH3CH2CH2COOH

Axit butyric là một axit cacboxylic có công thức CH3CH2CH2COOH hoặc C14H8O2. Đây là axit béo tồn tại dưới dạng este trong dầu thực vật, mỡ động vật, bơ… Axit butyric tồn tại ở dạng lỏng, dạng dầu, không màu, tan trong nước ete và etanol. Công dụng chính của axit butyric là sản xuất este dùng trong phụ gia thực phẩm và sản xuất nước hoa. Ngoài ra còn dùng làm thuốc thử, dung môi trong các phản ứng hóa học hữu cơ, dạy phản ứng este hóa Fisher.

Ứng dụng thực tế của axit hữu cơ

Mục đích của việc sử dụng các hợp chất hữu cơ có tính axit trong chăn nuôi là để ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại và duy trì cân bằng vi khuẩn đường ruột. Vì vậy, loại axit này có những ứng dụng thực tế rất lớn.

Ứng dụng trong chăn nuôi

Ứng dụng trong chăn nuôi

Trong chăn nuôi, các hợp chất hữu cơ có tính axit được sử dụng phổ biến làm axit hữu cơ cho gà, axit hữu cơ cho tôm cá, cho gia súc… mang lại nhiều công dụng tuyệt vời:

Hỗ trợ tiêu hóa protein, hấp thu khoáng chất mạnh hơn (đặc biệt là vi chất)

Kích thích ruột tiết secretin, kích thích tuyến tụy tiết nhiều bicarbonate và acid mật

Axit này làm tăng khả năng tái tạo tế bào vi nhung mao

Trong chăn nuôi, một số loại axit thường được sử dụng như: Axit Formic (diệt khuẩn mạnh), axit Propionic (ức chế nấm mốc), axit Lactic (làm giảm pH, ức chế vi khuẩn lên men thối), axit Butyric (sát trùng). , kích thích hệ miễn dịch đường ruột), axit Fumaric, axit citric, axit succinic (kích thích heo ăn)…

Ứng dụng axit hữu cơ cho tôm

Ứng dụng axit hữu cơ cho tôm

Trên thực tế, các hợp chất hữu cơ chứa axit được sử dụng rộng rãi trong ngành chăn nuôi gia súc, gia cầm, đặc biệt là nuôi trồng thủy sản, nuôi tôm, cá. Sử dụng một số loại axit có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh do nhiều loại Vibrio spp. Ví dụ, vi khuẩn Vibrio harveyi gây bệnh phát sáng ở tôm.

Hiện nay, đã có nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh tác dụng tích cực của các hợp chất hữu cơ có tính axit có trong thức ăn cho tôm, cá. Vì vậy, đây có thể coi là giải pháp thay thế kháng sinh kích thích sinh trưởng giúp giảm giá thành sản xuất.

Người nuôi có thể sử dụng một số axit hữu cơ cho tôm như: Axit axetic, Axit Formic, Axit Butyric, Axit Citric, Axit Propionic…

Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây về axit hữu cơ Đông Á sẽ giúp bạn giải đáp những băn khoăn liên quan đến nhóm chất này. Mọi thông tin hoặc tư vấn xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo số 0822 525 525 để được hỗ trợ nhanh nhất.